新徽菜名徽厨行动方案

、目标任务

(一)总体目标。聚焦提升徽菜烹饪技能水平,开展徽菜制作职业技能培训;聚焦促进徽菜餐饮产业发展,优化徽菜师傅就业创业服务;聚焦打造徽菜美食文化品牌,推动徽菜内涵拓展升级,将新徽菜打造成为xx美食文化的特色名片,让千家万户在一日三餐里品味微菜美食,让广大徽厨在烟火气息里创造滋味生活,让徽菜品牌在传承创新中发扬光大。

(二)具体任务。力争到2025年底,开展徽菜制作技能培训不少于300人次,新增徽菜师傅不低于100人;争创1条以上市级特色美食旅游线路,打造1个省级特色美食村,3个市级特色美食村;新增徽菜餐饮连锁店10家,有效促进全县餐饮从业人员技能技艺提升、就业创业提质、收入水平提高。

2022年,开展徽菜制作技能培训机构认定工作,积极参加全省徽菜名厨评选;2023年起,每年开展徽菜制作技能培训不少于100人次。

二、工作措施

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